O bolo das formigas

Este bolo caracteriza-se por ser o mais adorado cá em casa: o denominado Bolo Formigueiro, porque o seu interior é pintalgado com missangas de chocolate, que se assemelham a formigas. Com o objetivo de lhe conferir um ar mais festivo, utilizei missangas douradas como topping da cobertura de leite condensado cozido. Garanto-vos que a combinação deste bolo com esta cobertura não desagradará. É a combinação perfeita!

Bolo formigueiro

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Ingredientes

  • 2 chávenas de farinha
  • 2 chávenas de açúcar
  • 4 ovos
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de coco
  • 300 ml de leite de coco
  • 100 g de chocolate granulado
  • 1 colher de sopa rasa de fermento
  • 1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação

Batem-se as gemas com a manteiga e o açúcar até se obter uma mistura esbranquiçada.

Junta-se o coco e o leite de coco e bate-se muito bem.

Vai-se adicionando aos poucos a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adiciona-se o chocolate granulado e mexe-se novamente.

Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo e envolvem-se com uma colher de pau.

Vai a cozer a 200 ºC, em forno previamente aquecido, cerca de uma hora se a forma não for de  buraco. Se for, coze em 45 minutos.

Cobertura

  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 100 g de chocolate de culinária

Derrete-se o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas) e mistura-se com o leite condensado até se obter uma cor uniforme.

Coloca-se a cobertura com o bolo já arrefecido.

Já não sou um menino pequenino

Já não sou um menino pequenino. Sou um rapaz. Já tenho 12 anos.

Podes fazer o bolo formigueiro para os  meus anos? Com cobertura de chocolate e leite condensado!

bolo formigueiro_foodwithameaning

E ontem, no dia em que celebrou a sua data feliz, foi uma festa para ele e para os quinze “meninos” que convidou. O facto de não terem aulas na terça à tarde foi pretexto suficiente para que a festa se realizasse no próprio dia. S. Pedro ajudou e conseguimos que as atividades agendadas para o exterior acontecessem. Almoçaram num ápice e, em bando, fugiram para a mata anexa. Ia começar a batalha de Nerf. Dentro de cada mochila, de entre cadernos e livros, surgiu a artilharia necessária para o combate: Nerf de todos os tamanhos, cores e feitios, cartuchos de balas de esferovite, calçado e coletes cheios de bolsos. O meu marido seguiu com eles, sempre à distância, não fosse algum tropeçar em ramos, sentir-se tentado a trepar árvores ou cair em cima de silvas e precisar de ajuda. Chegaram a casa todos radiantes com as aventuras na floresta e, atropeladamente, contaram  os seus feitos: os saltos imensos que tinham dados; os esconderijos que tinham descoberto; os cães que os tinham surpreendido e dos quais ficaram cheios de medo; o homem velho de ar sombrio com guarda-chuva e chapéu pretos  do qual se esconderam apavorados; na mente deles o guarda-chuva parecia-lhes uma caçadeira. Beberam rios de água e de sumo e fugiram depois para o relvado onde jogaram badminton e futebol e descansaram à vez na rede baloiço do alpendre. O Max percorria-os um a um à espera que uma distração dos rapazes lhe valesse um pedaço de sandes ou um cupcake já esquecido. A caminhar para velho na sua vida de cão, já não lhe interessam os volantes de badminton caídos no chão ou as bolas de futebol saltitonas.

Foi uma tarde feliz entre amigos e família.

Bolo formigueiro_foodwithameaning

Bolo formigueiro

Ingredientes

2 chávenas de farinha

2 chávenas de açúcar

4 ovos

100 g de manteiga

100 g de côco

300 ml de leite de côco

100 g de chocolate granulado

1 colher de sopa rasa de fermento

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação

Batem-se as gemas com a manteiga e o açúcar até se obter uma mistura esbranquiçada.

Junta-se o côco e o leite de côco e bate-se muito bem.

Vai-se adicionando aos poucos a farinha, o fermento e o bicarbonato.

Adicona-se o chocolate granulado e mexe-se novamente.

Por fim, juntam-se as claras batidas em castelo e envolvem-se com uma colher de pau.

Vai a cozer a 200 ºC, em forno previamente aquecido, cerca de uma hora se a forma não for de  buraco. Se for, coze em 45 minutos.

Cobertura

1 lata de leite condensado cozido

100 g de chocolate de culinária

Derrete-se o chocolate em banho-maria (ou no micro-ondas) e mistura-se com o leite condensado até se obter uma cor uniforme.

Coloca-se a cobertura com o bolo já arrefecido.