Dia da Criança…pai e mãe recebem prendas

A minha filha encantou-se, há tempos, por duas canecas com palhinha. Disse-me o seguinte, e ainda na loja:

– Mãe, já viste como são giras? – apontando para a prateleira. Davam mesmo uns posts espetaculares para o teu blogue!”

De há pouco tempo para cá, eu tenho vindo a reparar que quando a minha filha de nove anos me acompanha nas compras e evidencia interesse por alguma coisa, arranja estratégias diferentes para atrair a minha atenção para a respetiva compra. Foi o que aconteceu desta vez quando nos encontrávamos na Loja DeBORLA, na zona industrial.

Após o que ela afirmou acima, observei as ditas canecas com olhar analítico e demorei um pouco até exprimir opinião sobre as mesmas. A minha filha suspeitando que havia a possibilidade de eu não as trazer disse-me:

– São sem dúvida prendas que também iriam agradar a todos os pais e mães.

Bem, a graxa resultou e no saco vieram para casa as ditas canecas, porque a mãe decidiu que os argumentos eram válidos, ou melhor, porque a mãe também se apaixonou pelas canecas, mas não admitiu.  Para além disso, o Dia do Pai estava próximo e o Dia da Mãe seria pouco tempo depois. Para a criança ficariam acautelados o gesto e a intenção.

Ao chegar a casa, e como de prendas se tratavam, a minha filha resolveu escondê-las longe do olhar do pai, para que fosse, pelo menos para ele, surpresa no Dia do Pai. Contudo, passaram-se os respetivos dias do pai e da mãe e, com ofertas escolares e caseiras à mistura, as ditas canecas continuaram escondidas e esquecidas. Ninguém se lembrou delas. Até ontem, claro, quando, do nada a minha filha falou nas mesmas. Naquele instante, decidiu que sendo a intenção inicial que as canecas fossem prendas para os pais, ela iria entregá-las, mas com uma receita incluída, a jeito de compensação, como de juros de mora se tratasse. Achei piada. E esse dia foi precisamente hoje: Dia da Criança.

Um smoothie e um sumo feitos e fotografados “à la minute” porque era cedo e dia de escola.

E, sim, as canecas são lindas! Não me arrependo nada de as ter comprado!

Sumo de morango

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Sumo de morango

  • 8 morangos
  • 1 maçã
  • 1 colher de sopa de mel
  • água até obter a consistência desejada

Lavam-se os morangos e retiram-se-lhes os pés. Reservam-se.

Descasca-se a maçã.

Num copo liquidificador, trituram-se os morangos com a maçã, juntando aos poucos água até obter a consistência desejada. Adoça-se a gosto com mel ou com açúcar mascavado.

Serve-se com pedras de gelo. Se os morangos estiverem refrigerados não é necessário juntar gelo.

 

Smoothie de uva-da-serra (ou mirtilo açoriano)

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Smoothie de uva-da-serra

  • uma mão cheia de uva-da-serra congelada
  • 1 banana congelada
  • 1 maçã congelada
  • 1 iogurte natural
  • leite magro q.b
  • mel a gosto
  • uma pitada de canela

No copo liquidificador, trituram-se as frutas com o iogurte. Adiciona-se leite magro até se obter a consistência desejada. Adoça-se com mel e com uma pitada de canela.

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Smoothie-on-a-stick de Ameixa e Framboesa

A receita que vos trago hoje é o que eu costumo denominar de smoothie-on-a-stick.  Seria um popsicle, picolé, ou  sorvete, como tão bem fazia a minha tia Maria, se consistisse  num bloco de polpa e/ ou sumo de fruta solidificado com um palito que atravessa verticalmente o interior, destinado ao manuseio de degustação. No entanto,  este não se trata de um gelado de água, mas de um género de smoothie solidificado, que pode funcionar como sobremesa e lanchinho durante o ano e pequeno- almoço ou ceia nos dias quentes de verão em que o calor só nos faz querer refeições leves e frescas.
Este smoothie-on-a- stick é um excelente aproveitamento para as frutas que vão ficando esquecidas na fruteira e um incentivo ao consumo de iogurtes para as crianças, e também adultos, que não os apreciem. É uma receita bastante saudável que decidiu ganhar corpo numas formas de pudim em silicone que comprei há tempos nas lojas DeBORLA.

Smoothie-on-a-stick de Ameixa e Framboesa

Smoothie-on-a-stick de Ameixa e Framboesa

Ingredientes

  • 600 g de ameixas bem maduras
  • 300 g de banana muito madura
  • 1 caixa de framboesas
  • 5 iogurtes de aroma (3 de morango e 2 de tutti-frutti)
  • 4 colheres de sopa de açúcar

Preparação

No copo de um robô de cozinha, triture a ameixa bem triturada, mas ainda a verem-se os pedacinhos de pele. Junte a banana e triture mais um pouco. Por fim, adicione as metade de uma caixinha de framboesas (reserve as restantes para a decoração e ou para a hora de servir).

Junte os cinco iogurtes e as quatro colheres de sopa de açúcar (se gostar dos popsicles muito doces, terá de adicionar mais duas colheres de açúcar; para mim as 4 iniciais é açúcar q.b. se tanto a ameixa como a banana estiverem bem maduras). Envolva com a polpa de fruta e encha as forminhas de silicone. Coloque no centro de cada forminha um pauzinho de gelado, que se aguentará no centro da forma devido à consistência pastosa do smoothie.

Leve ao congelador e retire cerca de 15 minutos antes de servir.

Smoothie-on-a-stick de Ameixa e Framboesa

 

Smoothie-on-a-stick de Ameixa e Framboesa

 

E o 1º workshop DeBorla deste ano foi assim…

Com casa cheia e pontualidade britânica foi como começou o primeiro workshop de 2016. Foi um prazer rever as participantes habituais e conhecer muitas pessoas novas, que se estrearam nos workshops com a assinatura DeBorla. As águas aromatizadas, os sumos, os smoothies, os chás e as sopas constaram da ementa e foram desfilando graciosamente ao longo da tarde. Estas sugestões de receitas detox ocupam o seu lugar na pirâmide alimentar e são um complemento muito importante no âmbito da dieta mediterrânica.

Toda a loiça presente nas fotos está disponível na Loja DeBORLA mais perto de si.

Águas Aromatizadas

Água de Pepino, Gengibre e Lima Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, rodelas finas de pepino com casca, raiz de gengibre descascada e rodelas de lima. Água efervescente de Limão e Hortelã Juntar a Água com gás, ou água tónica, rodelas de limão e folhas de hortelã Água de Romã e Gengibre Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, bagos de romã e rodelas de gengibre descascado.

Água de Pepino, Gengibre e Lima

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Juntar a água mineral, ou a água gaseificada naturalmente, rodelas finas de pepino com casca, raiz de gengibre descascada e rodelas de lima.

Água efervescente de Limão e Hortelã

Água de Pepino, Gengibre e Lima Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, rodelas finas de pepino com casca, raiz de gengibre descascada e rodelas de lima. Água efervescente de Limão e Hortelã Juntar a Água com gás, ou água tónica, rodelas de limão e folhas de hortelã Água de Romã e Gengibre Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, bagos de romã e rodelas de gengibre descascado.

Juntar a água com gás, rodelas de limão e folhas de hortelã.

Água de Romã e Gengibre

Água de Pepino, Gengibre e Lima Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, rodelas finas de pepino com casca, raiz de gengibre descascada e rodelas de lima. Água efervescente de Limão e Hortelã Juntar a Água com gás, ou água tónica, rodelas de limão e folhas de hortelã Água de Romã e Gengibre Juntar a água mineral, ou a água gaseificada, bagos de romã e rodelas de gengibre descascado.

água de romã e gengibre

Juntar a água mineral, ou a água mineral gaseificada, bagos de romã e rodelas de gengibre descascado.

Sumos

Sumo de Frutos Vermelhos

sumo de frutos vermelhos

– 300 g de frutos silvestres congelados;  sumo de  4 limões; sumo de 4 laranjas grandes; 15 g de sementes de chia; 2 colheres de sopa de mel; água até obter a consistência desejada. Cubos de gelo para servir. Pode substituir a água por chá de hibisco.

Sumo de Cenoura e Couve

sumo de cenoura, maçã e couve

– 2 cenouras peladas ; 2 maçãs descascadas; 1 folha de couve; 1 pepino sem casca; sumo de 1/2 limão; 1 colher de sopa de sementes de linhaça triturada; 1 copo de água fresca; chá verde até obter a consistência desejada.

Chás

Chá de mate (à esquerda)

Chá de Hibisco (ao centro)

Chá Verde (à direita)

Faça os chás de acordo com as instruções de embalagem ou com os conselhos de profissionais de nutrição.

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chás

Smoothies

Smoothie de Abacaxi, Leite de Côco e Curcuma

Smoothie de abacaxi

  • 2 chávenas de abacaxi congelado aos pedaços
  • 2 chávenas de leite de côco light refrigerado
  • 2 chávenas de couve
  • 1 chávena de manga
  • sumo de ½ limão
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco
  • 1/2 colher de chá de curcuma.
  1. Bata o leite de coco e a couve até ficar homogéneo.

2. Adicione os ingredientes restantes e misture até ficar homogéneo.

 

Smoothie energético de banana, chocolate e manteiga de amendoim

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  • Bananas congelada aos pedaços
  • Leite achocolatado (ou leite simples +nesquik)
  • Mel
  • Manteiga de amendoim a gosto
  • água até obter a consistência desejada

Opcional: polvilhar com canela

Nota importante: Para qualquer smoothie a fruta deve estar preferencialmente congelada, apesar de haver a possibilidade de se acrescentar água ou gelo ao preparado final. O smoothie tem por natureza uma consistência mais pastosa do que a do sumo.

Sopas

Sopa de salsa e sopa de pimento

Sopa de Salsa 

  • 4 chuchus
  • 1 curgete
  • 1 cenoura grande
  • 1 ramo generoso de salsa
  • 1 cebola
  • 1 dente pequeno de alho
  • água
  • 1 colher de chá de natas por tigela
  • azeite
  • sal
  1. Aloure a cebola e o alho em azeite e junte a cenoura e a curgete aos pedaços. Deixe alourar também.
  2. Junte o chuchu descascado e cubra com água. Deixe cozer e triture tudo com a varinha mágica.
  3. Adicione, depois, um ramo generoso de salsa, sem os caules mais grossos, cortada aos pedacinhos com a tesoura de cozinha.
  4. Deixe cozer a salsa. Regue com azeite a gosto ou, em substituição do azeite, coloque em cada tigela, na hora de servir, uma colher de chá de natas.

Sopa de legumes (que eu denomino por sopa de dieta)

  • 1 beringela
  • 2 nabos
  • 1 courgete
  • 4 cenouras
  • 2 chuchus
  • 2 pimentos encarnados
  • 1 caixinha de tomate pelado
  • 3 cebolas médias
  • espinafres
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  1. Numa panela, coloque todos os ingredientes, com exceção dos espinafres, e cubra com água. Tempere com metade do sal que costuma utilizar e deixe cozinhar. Triture com a varinha. Junte mais água até obter a consistência desejada.

sopas

Toda a loiça presente nas fotos está disponível nas Lojas DeBORLA.

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Se desejarem espreitar a reportagem fotográfica do workshop Receitas Detox, cliquem neste link!

Fiquem bem!

Smoothies…a saúde no copo

Um smoothie é uma bebida saudável, saborosa e muito refrescante. É feito com frutas, iogurtes e outros ingredientes naturais. É uma ótima fonte de energia, pois contém pouquíssima gordura e é rico em vitaminas e minerais. Um smoothie é mais do que uma bebida, é uma escolha de vida saudável ideal para quem se preocupa com o bem-estar do corpo, mas não abre mão de uma combinação deliciosa.

smoothies

Relativamente às quantidades dos ingredientes, decidi não descriminá-las nas receitas porque à medida que faço os smoothies vou observando a consistência- o smoothie é por natureza uma bebida pouco líquida- e vou provando para regular a quantidade de fruta, o leite ou os derivados deste, e o adoçante. Por norma utilizo mel para adoçar os batidos. O estado de maturação da fruta também condiciona a utilização de menor ou maior quantidade de adoçante. Por vezes, opto mesmo por não incluir açúcares nos batidos, uma vez que a frutose já lá está.

Estes foram os 4 smoothies confecionados para a comemoração do Dia Mundial da Saúde.

smoothies

(smoothies representados na foto da esquerda para a direita)


 

Smoothie de uva-da-serra (mirtilo)

uva-da-serra congelada

maçã congelada

Iogurte natural/grego

Leite

Mel


 

Smoothie Caribenho

Ananás ou abacaxi congelado

melão congelado

Iogurte natural ou grego

Leite de côco (ou normal)

Côco ralado

Bananas

Mel

Hortelã


 

Smoothie de banana, chocolate e manteiga de amendoim

Bananas maduras congeladas

pera congelada

Leite achocolatado (ou leite simples +nesquik ou cacau)

Mel

Manteiga de amendoim a gosto

Opcional: polvilhar com canela


 

Smoothie de framboesa

framboesas congeladas

pera congelada

Iogurte natural/grego

Leite

Mel


 

Preparação

Colocar no copo liquidificador ou no copo do robô de cozinha leite ou os derivados de leite (iogurte natural/iogurte grego).

Adicionar metade da fruta cortada aos pedaços e previamente congelada em saquinhos e triturar.

Juntar o leite, o resto da fruta e os ingredientes em falta.

Verificar a consistência e se o batido necessita de adoçante.

 

Notas:

  • Para qualquer smoothie a fruta deve estar preferencialmente congelada, apesar de haver a possibilidade de se acrescentar gelo ao preparado final.
  • Os smoothies são uma excelente ideia para aproveitamento de peças de fruta esquecidas na fruteira, mais maduras e menos apelativas, tal como acontece com a banana.
  • Os smoothies não devem ser por norma substitutos de uma refeição, mas poderão ser pequenos-almoços e lanches já que são importantes fontes de fibra, vitaminas e minerais.

Mais fotos da iniciativa  aqui