Scones de Presunto com Queijo e Cebolinho

Estes scones foram fotografados no post anterior e com eles ficou a promessa da publicação da receita.

Promessa cumprida.

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Scones de Presunto com Queijo e Cebolinho

 

  • 150 g de presunto aos cubinhos para saladas (marca Continente)
  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • Sal q.b.
  • 180 g de manteiga
  • 3 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 100 g de queijo da ilha ralado
  • 100 g de queijo flamengo ralado
  • 1 copo de leitelho (1 copo de leite com uma colher de sopa de limão)

 

Numa tigela, misture a farinha com o fermento e uma pitada de sal. Junte a manteiga fria em pedaços e misture bem. Adicione o cebolinho, os queijos e os pedacinhos de presunto. Adicione o leitelho e misture bem. Divida a massa em bolas com uma ajuda de uma colher de gelados. Coloque-as de forma espaçada num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal. Leve ao forno aquecido a 200 °C durante 20 minutos ou até a massa estar cozida.

Não existe receita de scones mais fácil do que esta, pois não?

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Apaixonada por Finger Food em A Mesa dos 15

Quando organizo uma festa, penso de imediato nos salgadinhos e em receitas de confeção rápida. Por norma, escolho também miniaturas e canapés, porque dispensam que os convivas necessitem de lugar sentado com mesa associada. Costumo reservar uma mesa grande para os salgados e outra mais pequena para o bolo de aniversário e restantes doces. Foi assim os 15 anos do meu filho, numa festa direcionada para a família e amigos mais próximos.

Como poderão ver, através das fotos, foram indispensáveis as tábuas Gradirripas e as ardósias DeBORLA.

Convido-vos então a espreitarem as delícias confecionadas!
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Nesta última foto, as tábuas Gradirripas receberam o merecido destaque!

Lista das sugestões:

  • Sandes de pasta de queijo de ilha e manteiga
  • Aperitivos de pacote (batatas fritas, tiras-de milho, aperitivos de queijo)
  • Paiola fatiada (poderão adquirir na Loja Raminho de Salsa ( no Mercado Duque de Bragança)
  • Piza de massa fina de bacon, cogumelos e azeitonas
  • Piza de massa fina de chourição, cebola roxa e alcaparras
  • Folhado de queijo-creme com cebola-roxa, bacon e tomate-cereja
  • Folhado de atum com espinafres
  • Brigadeiros de queijo de ovelha com amêndoa em cama de crostini e doce
  • Paté de alheira com azeitonas pretas em cama de mini-tosta
  • mini-quiches de queijo e fiambre
  • rissóis de frango
  • almofadinhas de queijo
  • croquetes de carne
  • pastéis de bacalhau
  • mini-scones de presunto e queijo
  • profiteroles de atum, maionese, azeitona e ovo
  • mini corn-dogs (que não constam das fotos)

Prometo que irei partilhando as receitas!

 

Scones Simples

As bloggers açorianas que estiveram cá em casa apreciaram imenso estes scones. A Ilídia elogiou-os muito por serem fofos e pediu-me a receita para confecioná-los para um lanche de mães e filhos do colégio do Manel. Cedia-a com a alegria genuína de quem partilha.

Acompanhei os scones com compotas caseiras de amora, de tomate e de abóbora e especiarias.

A receita foi retirada de Caras Especial Boa Mesa, Doces Sabores, Muffins Scones Bolos e Biscoitos

Ingredientes para 12 a 18 scones

2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
25 g de manteiga gelada
1/4 de chávena de água
1/2 chávena de leite
leite para pincelar (não pincelei)

Modo tradicional

Peneire a farinha, o fermento e o sal para uma tigela.
Junte a manteiga cortada em lascas.
Misture a água com o leite, deite na tigela e mexa rapidamente com uma faca, até obter uma massa maleável.
Amasse levemente.
Estenda a massa com o rolo, ou espalhe-a à mão, sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, até obter uma folha com 2,5 cm de espessura.
Corte a massa com um copo de bocal pouco largo.

Coloque-os num tabuleiro de forno.
Leve ao forno a 220 graus durante 15 minutos ou até estarem cozidos e dourados.

Dicas importantes: Para que os scones fiquem mais macios, coloque-os uns perto dos outros. Se os quiser mais estaladiços afaste-os.
Pincele levemente o topo com leite.


(Desculpem o pormenor do garfo no prato. Em vez de pegar na faca para barrar o scone saltou-me o garfo para as mãos. Pressas que ficam registadas!)

Modo na Bimby (para quem é Bimbydependente como eu)

Coloquei todos os ingredientes de uma só vez no copo da bimby e programei Vel. Espiga até me certificar de que estavam bem incorporados. Não registei o tempo.
Depois segui os procedimentos descritos no modo tradicional.

(A receita rendeu-me 18 scones)

Esta é uma sugestão que servida com um chá quentinho medeia os excessos do Natal e os que virão associados à passagem de ano.