A primavera e uma entrada cheia de cor…

Os dias de bom tempo trazem-nos ânimo e vontade de aproveitar o ar fresco e os contrastes de cor que a natureza nos oferece. Apenas temos de fazer o exercício de saber olhar e de descobrir o belo no detalhe. A primavera oferece-nos pistas e convida-nos a apreciar a beleza que esteve escondida e agora desponta. Nós decidimos seguir-lhe os passos e deixámo-nos hipnotizar pelos pormenores da paleta de cores.

Sigam-me nesta viagem!

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Depois destes apontamentos de beleza natural, trago-vos uma entrada cheia de cor e movimento, uma sugestão em espiral que concentra variedade e contraste de sabor nos ingredientes utilizados, ou seja, um canapé agridoce muito leve e fresco, ideal para os dias que se avizinham mais quentes.

espirais de tortilha queijo creme e arandos

Espirais de wraps com fiambre de peru, creme de queijo com alho e ervas, alface,doce de frutos vermelhos, frutos secos e arandos.

Ingredientes
1 embalagem de wraps (usei marca Bimbo)
meia embalagem de queijo-creme
meia embalagem de queijo-creme de alho e ervas
fiambre de peru (três rodelas de fiambre por wrap)
mix de frutos secos (marca Continente)
doce de frutos vermelhos
alface
arandos

Preparação
Tostam-se ligeiramente os wraps de ambos os lados.
Revestem-se com uma mistura de queijo-creme simples com queijo-creme de alho e ervas
Estende-se o fiambre por cima do queijo-três rodelas por wrap- e barra-se com doce de frutos vermelhos
Dispõem-se os frutos secos triturados
Estendem-se pedacinhos de alface (poucos)
Dispõem-se os arandos picadinhos (os arandos poderão ser substituídos por alperce, ameixa ou tâmara)
Enrola-se tudo e envolve-se em película aderente.
Leva-se ao frigorífico cerca de uma hora.
Corta-se o rolo às rodelas e serve-se numa travessa/ardósia com uma das faces do rolo para cima ou ambas para os lados.

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Um meeting de amigas com boa disposição e empadas de peru à mistura

Nestes catorze anos de serviço já lecionei em muitas escolas. Conheci, portanto, muitos colegas, uns mais significativos do que outros, como acontece em todas as profissões. Na escola onde trabalho há já  alguns anos, o grupo de inglês é bastante coeso e unido. Trocamos dicas pedagógicas e materiais. Pedimos sugestões. Expomos quotidianamente as nossas preocupações domésticas e profissionais. Oferecemos prendas umas às outras nos aniversários, organizamos festas-surpresa e lanches. Rimos. Vertemos, por vezes, algumas lágrimas. Discordamos por momentos umas das outras, mas aceitamos as formas diferentes de pensar. Temos todas um relacionamento de já alguns anos que ultrapassa o espaço-escola.

E em cada intervalo das aulas temos um novo encontro marcado, com alguns minutos de conversa descontraída, muitas vezes terapêutica. Outras vezes, sentamo-nos à volta da mesma  mesa e, já cansadas do dia de trabalho, partilhamos o silêncio.

Na quinta-feira em que aqui nos Açores se comemorou o dia das amigas, celebrámos a nossa amizade com um lanche em casa da Ana, como já vem sendo habitual. Todas contribuímos para a mesa com o que comprámos ou confecionámos.

Partilho convosco o salgado que levei: empadas de peru e queijo de S. Jorge.

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Ingredientes para a massa quebrada (receita do livro básico da Bimby, pág. 62)

300 g de farinha

130 g de manteiga

70 g de água

1/2 colher de chá de sal

1/2 colher de chá de açúcar

Preparação na Bimby

Coloque no copo todos os ingredientes pela ordem indicada e programe 15 Seg/Vel 6.

Preparação Tradicional

Misture os ingredientes secos e vá incorporando aos poucos a manteiga e a água, amassando muito bem até a massa se mostrar ligada.

Ingredientes para o recheio da empada

2 ovos

200 ml de natas

meio pacote de queijo de S. Jorge ralado

8 fatias de fiambre de peru

pimenta branca a gosto

noz-moscada a gosto

Preparação

Coloquei no copo da Bimby todos os ingredientes e marquei 40 Seg. Vel. 5.

Untei com manteiga forminhas de alumínio e recheei-as até 2/3 da capacidade com o preparado.

Levei ao forno cerca de 30 minutos a 200 Cº.

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