Os últimos. Galette de figos e uva-da-serra

Eram apenas oito e pequenos. Os últimos.

Juntaram-se com bagas da uva-da-serra, o mirtilo açoriano de que já falei aqui e aqui, com umas colheradas de compota e compuseram esta galette tão simples de se fazer, especialmente se preferirem comprar a massa areada pronta a desenrolar e a aplicar os ingredientes.

Por ser cada vez mais apreciadora dos sabores genuínos e rústicos, deixo-vos esta sugestão de sobremesa para o fim de semana.

galette de figos e uva-da-serra

galette de figos e uva-da-serra

Se optarem por comprar a massa já feita, retirem-na do frigorífico e desenrolem-na sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada.

Ingredientes

8 figos pequenos

2oo g de uva-da serra ou mirtilos

farinha de trigo para envolver os mirtilos

6 colheres de sopa de compota de figo (usei da que fiz com a variante pingo de mel)

1 embalagem de massa areada

1 gema de ovo para pincelar

1/2. colher de chá de sal

2 colheres de sopa de açúcar  para polvilhar a massa

Preparação

1. Estenda a massa.

2. Transfira a massa para um prato grande de piza de ir ao forno, previamente enfarinhado, ou num tabuleiro forrado com papel vegetal.

3. No centro da massa coloque  figos cortados em gomos e os mirtilos, estes últimos previamente envoltos na farinha de milho.

4. Coloque por cima colheradas de doce de figo.

5. Vire para cima da tarte os rebordos de massa. Comece numa ponta da tarte e vá dobrando a massa até chegar ao outro extremo.

6. Pincele os rebordos com  com gema de ovo. Polvilhe os rebordos com açúcar.

7. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus, até a massa estar cozida e dourada.

Nota. Convém utilizar um doce consistente. São de evitar as geleias pois liquidificar-se-iam demasiado.

galette de figos e uva-da-serragalette de figos e uva-da-serra

São servidos de uma fatia?

galette de figos e uva-da-serra

galette de figos e uva-da-serra

Outra sugestão de galette aqui.

Galette de cerejas

galette de cerejas

“As palavras são como as cerejas: vão umas atrás das outras”

Hoje, elejo as cerejas às palavras.

Enjoy!

galette de cerejas

Ingredientes

300 g farinha
130 g manteiga
70 g água
1/2. colher de chá de sal
1 colher de sopa de açúcar
metades de cerejas descaroçadas para cobrir a tarte
1 frasco de doce extra de cereja
manteiga para pincelar
1 gema de ovo

Preparação na Bimby

1. Coloque no copo os primeiros quatro ingredientes pela ordem indicada e programe 15 seg/vel 6.
2. Estenda a massa com a ajuda de um rolo, conferindo-lhe um formato redondo e um diâmetro de 35 centímetros.
3. Transfira a massa para um prato grande de piza de ir ao forno, previamente enfarinhado.
4. No centro da massa coloque colheradas de doce de cereja, deixando cerca de seis centímetros a toda a volta sem doce.
5. Coloque as cerejas descaroçadas com a face redonda para cima preenchendo assim toda a área onde está o doce de cereja.
6. Vire para cima da tarte os rebordos de massa. Comece numa ponta da tarte e vá dobrando a massa até chegar ao outro extremo.
7. Pincele os rebordos com manteiga e depois com gema de ovo.
8. Leve ao forno pré-aquecido, até a massa estar cozida e dourada.

Nota. Convém utilizar um doce consistente com bastantes pedaços de fruta. São de evitar as geleias pois liquidificar-se-iam demasiado.