Barcos à vela

Com a aproximação do verão, os dias querem-se descomplicados e relaxantes. As refeições seguem, por norma, este ritmo, sendo a sugestão de hoje uma deliciosa entrada que agrada a adultos e crianças e enfeita uma mesa, mesmo que esta não se caracterize por pratos elaborados, mas que aposte no sabor e no lema de que “os olhos são os primeiros a comer”.

Bruschetta de pasta de tomate seco, queijo Philadelphia e morangos

Barcos à vela de tomate seco, queijo creme e morangos

Para executar esta receita irá necessitar dos seguintes ingredientes:

  • Queijo creme (Philadelphia)- pode substituir por queijo fresco
  • Pão de baguete ou tostas Dulcesol de tomate e orégãos
  • Pasta de tomate seco
  • Morangos laminados

Preparação

  • Fatie pão de baguete e leve a torrar no forno ou na torradeira. Deixe arrefecer um pouco. Eu optei por utilizar tostas da marca Dulcesol de tomate e orégãos.
  • Barre o centro de cada torrada com pasta de tomate seco (para obter esta pasta, compre um frasco de tomate seco em azeite e ervas e leve a triturar todo o seu conteúdo até formar uma pasta)
  • Barre depois com um pouco de queijo creme ou disponha uma fatia de queijo fresco em cima da pasta de tomate seco.
  • Termine com morangos laminados (como que a simular a vela de um barco) ou então cortados aos pedacinhos ou às rodelas e decorados com folhas de manjericão.

Barcos à vela de tomate seco, queijo creme e morangos

Bruschettas de ovo, tomate e alcaparras

A bruschetta caracteriza-se por ser um tipo de sandes aberta que recebe toppings variados. É normalmente confecionada com fatias de pão escuro, apresentando uma códea rústica dura. O pão deve ser cortado em fatias baixas, tostado na grelha, barrado com alho fresco e azeite e temperado com uns pozinhos de sal e pimenta. A cobertura da fatia pode conter desde os ingredientes mais básicos aos mais sofisticados, mas confere sempre destaque a produtos frescos, de época.

O Foodwithameaning aceitou novamente o desafio de “Dia Um… Na Cozinha” e trouxe a esta 28ª edição deliciosas bruschettas de ovo, tomate e alcaparras, com um leve toque de chili e erva-doce.

Deliciem-se, então, com a minha proposta!

bruschettas de ovo, tomate e alcaparrasbruschettas de ovo, tomate e alcaparras

Logotipo Dia Um... Na Cozinha - Setembro 2015

Ingredientes

6 ovos
6 tomates médios bem maduros
1 cebola pequena ou 1/2 média
2 dentes de alho
1/2 malagueta pequena
alcaparras ( 2 colheres de sopa)
sal q.b.
azeite q.b.
salsa picada
moinho de pimentas
1 colher de café rasa de erva-doce moída
1 dente de alho para o pão

1. Retirei a pele aos tomates e à malagueta e triturei-os ligeiramente com a varinha mágica.
2. Fiz um refogado em azeite com a cebola e alho.
3. Adicionei o tomate e a malagueta, temperei e deixei cozinhar até secar quase completamente os sucos.
4. À parte, bati com um fouet os ovos. Temperei-os com sal, pimenta e erva doce. Adicionei-os ao preparado anterior. Misturei tudo. Fui mexendo até os ovos se encontrarem cozinhados.
5. Adicionei as alcaparras. Envolvi.
6. Coloquei o preparado numa travessa e polvilhei com salsa.Reservei.
7. Cortei o pão às fatias e levei ao forno, torrando-o de ambos os lados.Para ser mais rápido, poderá utilizar a torradeira.
8. Esfreguei o alho em cada fatia e pincelei com azeite.
9. Coloquei as fatias de pão numa travessa e preenchi-as com o preparado de ovos. Servi de imediato.

6 ovos 6 tomates médios bem maduros 1 cebola pequena ou 1/2 média 2 dentes de alho 1/2 malagueta pequena alcaparras ( 2 colheres de sopa) sal q.b. azeite q.b. salsa picada moinho de pimentas 1 colher de café rasa de erva-doce moída 1 dente de alho para o pão 1. Retirei a pele aos tomates e à malagueta e triturei-os ligeiramente com a varinha mágica. 2. Fiz um refogado em azeite com a cebola e alho. 3. Adicionei o tomate e a malagueta, temperei e deixei cozinhar até secar quase completamente os sucos. 4. À parte, bati com um fouet os ovos. Temperei-os com sal, pimenta e erva doce. Adicionei-os ao preparado anterior. Misturei tudo. Fui mexendo até os ovos se encontrarem cozinhados. 5. Adicionei as alcaparras. Envolvi. 6. Coloquei o preparado numa travessa e polvilhei com salsa.Reservei. 7. Cortei o pão às fatias e levei ao forno, torrando-o de ambos os lados.Para ser mais rápido, poderá utilizar a torradeira. 8. Esfreguei o alho em cada fatia e pincelei com azeite. 9. Coloquei as fatias de pão numa travessa e preenchi-as com o preparado de ovos. Servi de imediatobruschettas de ovo, tomate e alcaparras

Em modo bruschettas

Volto, hoje, com mais uma entrada, que poderá servir de sugestão para os convívios do fim de semana. Nestes, os canapés marcam muitas vezes presença e são entrada e, tantas vezes, prato principal, especialmente quando devidamente regados por um vinho branco, verde ou rosé fresquinhos e por uma boa conversa. Estas bruschettas de presunto constituíram uma das receitas que desenvolvi no último workshop do DeBorla-Terceira e caracterizam-se por ser de confeção fácil e rápida. A pedido de muitas famílias, em especial daquelas que não puderam participar neste último workshop, por falta de vaga, prometi ir partilhando as receitas executadas e interceder para que se realize em breve outro evento com a mesma temática. Para já fica apenas a receita.

Estas bruschettas são tentadoras, não acham?

bruschettas de presunto e queijo mozarella

Bruschettas de presunto, mozarela, tomate e menta

bruschettas

Ingredientes
1 pão de cacete
12 fatias de presunto (para 24 bruschettas)
3 queijos mozarella frescos
tomate capucho ou tomate cereja
1 dente de alho
azeite
ervas aromáticas a gosto (usei folhas de menta)

Preparação

1. Lava-se o tomate e pica-se aos pedacinhos. Tempera-se com azeite, vinagre balsâmico e sal. Aromatiza-se com pedaços de folhas de menta ou tomilho-limão ou orégãos ou manjericão. Reserva-se.
2. Corta-se a baguete em fatias com a grossura de um dedo. Levam-se a tostar ligeiramente de ambos os lados numa tostadeira-grill.
3. Descasca-se o alho, corta-se a ponta e esfrega-se o pão.
4. Pincela-se o pão com azeite.
5. Dispõem-se as fatias de queijo mozarela, cortadas às rodelas, em cima das fatias de pão, o presunto e por fim o tomate escorrido. Finaliza-se com um apontamento de manjericão ou menta.

Fiquem Bem!