Espuma de uva…em Dia Um…Na Cozinha

Nesta edição de “Dia Um… na Cozinha”, o desafio pretendia contemplar o Outono e uma das frutas prodígio desta estação: AS UVAS ! Entre doces e salgados, surgiu a ideia de uma espuma, leve e tentadora. Uma quase nuvem de algodão, que se desfaz no paladar, e nos leva a pensar que estamos a saborear uma mousse.

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Ingredientes para 4 pessoas

  • 150 g de uva preta congelada sem a semente
  • 100 g de açúcar branco granulado ou em pó
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • 1 clara

 

Preparação no robô de cozinha- Bimby

1. Pulverize o açúcar iniciando na vel 5 até à 9, ou utilize o açúcar em pó (de compra)

2. Adicione as uvas congeladas e triture 30seg. na vel. 5.

3. Sem retirar o preparado do copo, coloque a borboleta e bata as claras  com o sumo de limão  durante 3 minutos na velocidade 3 1/2, até que obtenha uma espuma tipo merengue.

Sirva de imediato.

Se sobrar, guarde no congelador e sirva como gelado.

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Logotipo Dia Um... Na Cozinha Outubro de 2017

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