Bolinho em sábado de outono

Os sábados são, definitivamente, o melhor dia da semana. Têm, por norma, direito a panquecas ao pequeno-almoço ou a bolinho ao lanche.

Com a intenção de aproveitar umas bananas já demasiado maduras e de celebrar este outono abençoado que se tem feito sentir, do forno  saiu, logo pela manhã,  este bolinho de banana e chocolate, que despertou toda a casa com o seu aroma doce.

Bolo de Banana e Chocolate

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Ingredientes

  • 3 ovos
  • 75 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 200 g bananas bem maduras
  • 1 colher de chá (rasa) de canela em pó
  • 6 figos passados triturados
  • 300 g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de pepitas de chocolate negro

Preparação

Num robô de cozinha ou numa picadora, triture os figos passados muito bem. Junte as bananas inteiras e triture-as também muito bem. Adicione a manteiga, a canela e o açúcar. Bata bem. Junte a farinha e o fermento, ambos peneirados. De seguida, bata os ovos inteiros, mas durante pouco tempo. Só até estarem incorporados na massa.  por fim, junte as pepitas de chocolate à massa e envolva com uma colher de pau. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma de bolo inglês, verta a massa de bolo para a forma e leve-o a cozer, em forno-pré-aquecido, durante 60 minutos.

Bolo de Banana e Chocolate

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