O seu nome é Salicórnia…

salicórnia

A salicórnia (Salicornia ramosissima) é uma planta tolerante à água salgada e que faz parte da flora nativa portuguesa. Cresce nos sapais dos estuários e salinas, possuindo vasta distribuição na ria de Aveiro. Como tem a vantagem de substituir o sal, é vulgarmente conhecida por sal verde, mas chegou a ser considerada uma praga. Revela propriedades antioxidantes, antitumorais e diuréticas. Caracteriza-se por ser uma solução muito saudável para quem sofre de hipertensão arterial.

Em Portugal, a salicórnia ainda é muito desconhecida, mas noutros países da Europa é apreciada e considerada um produto gourmet.

Eis a minha sugestão.

Tosta melba com queijo de cabra curado, doce de figo e  salicórnia 

salicórnia

  • Dispor as tostas melba num prato de servir.
  • Descascar o queijo de cabra curado e cortar em fatias da espessura da tosta.
  • Dispor sobre o centro da fatia de queijo uma colherada de doce de figo (com doce de tomate fica também delicioso).
  • Terminar com um raminho de salicórnia, que conferirá um contraste salgado e delicioso.

salicórnia

Abaixo, deixo-vos algumas inspirações com salicórnia, receitas do blogue da Guida (Panelas Sem Depressão).

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Mais informações sobre a salicórnia aqui.

Obrigada, Guida, por me teres enviado uma embalagem com esta preciosidade.

salicórnia

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One thought on “O seu nome é Salicórnia…

  1. Bombom

    Olá Patrícia, gostei muito de conhecer este novo ingrediente, a Salicórnia. E já fui espreitar as novidades da Panela sem Depressão. Vou estar atenta para ver se encontro para fazer uma prova. Um abraço para ti, da Bombom

    Gostar

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