Amizade

Há tradições que não se perdem. Celebrar o dia das amigas com pessoas que vêm fazendo parte da minha vida  tem sido uma das mais importantes. Existem as amigas da infância, as da adolescência e as da idade adulta. Todas ocupam um lugar de carinho, quer nos encontremos poucas ou muitas vezes. Umas estão distantes, outras perto. Outras ficaram mesmo para trás. Perderam-se os contactos e os afetos. Com algumas partilhamos a mesa, com outras uma conversa telefónica Quase todas as minhas amigas são pessoas serenas e previsíveis. A verdade é que  já conseguimos adivinhar os pensamentos, as alegrias e os cansaços umas da outras, sem quase ser necessário falar. Para se viver uma amizade em pleno é preciso saber ouvir, estar atento, consolar, aconselhar. É saber e querer permanecer. É acompanhar em silêncio, estar ao lado.

Para um dos encontros com amigas especiais levei um sol de inverno cheio de braços de coisas de comer. Um sol salgado ao jeito de finger food. Elas afirmaram que gostaram muito deste meu petisco em forma de estrela. E eu não cabia em mim de contente. Não precisava de carinho maior.

E sobre coisas de se gostar muito lembrei-me de uma amiga que nunca conheci pessoalmente mas de quem guardo um grande carinho e cujos textos adoro ler. A minha amiga Mar. Este sol é também para ela.

piza sol

Ingredientes

1 base de massa folhada redonda

1 base de massa quebrada redonda

50 g de pepperoni laminado

100 g de queijo creme

2 colheres de sopa de queijo tipo ilha ralado

100 g de queijo flamengo ralado

1 colher de chá de mostarda

1 colher de chá de salsa chili picante Heinz

3 colheres de sopa de ketchup

sementes (de abóbora, de girassol, de papoila)

endro q.b.

orégãos q.b.

2 gemas de ovo

Preparação

1. Estender uma folha de papel vegetal num tabuleiro e colocar uma base de massa já desenrolada.

2. Cortar aos pedacinhos o pepperoni e adicionar-lhe os queijos, o ketchup, a mostarda e a salsa chili picante.

3. Dispor este preparado em cima da massa.

4. Cobrir o preparado com a outra base de massa também já desenrolada.

5. Colocar uma taça ou copo de bocal largo no centro da massa e fazer pressão sem cortar.

6. Disferir golpes com uma faca desde a taça até à extremidade da massa, formando tiras de massa com o mesmo tamanho.

7. Dar três voltas em cada tira.

8. Pincelar com as gemas de ovo.

9. Polvilhar com sementes a gosto.

10. Levar ao forno, previamente aquecido, durante 30 minutos, a 200 ºC.  Nos últimos minutos ligar a resistência superior do forno para conferir um tom dourado à massa.

Antes de ir ao forno

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Depois de sair do forno

piza sol

A petiscar no lanchinho de amigas

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Nota. Poderão substituir as bases de massa folhada e quebrada pela tradicional massa de piza.

piza sol