Tiras de lula “gigante” na brasa e salada de batata

tiras de lula na brasa e salada de batata

Quando compramos lulas “gigantes” costumamos guisá-las com batata. Fica um estufado muito saboroso e com uma textura macia. Desta vez, a lula foi cortada às tirinhas e saltou para a brasa para nos presentear com este grelhado a saber a mar. Um par de pimentos fez companhia às lulas, enquanto o molho era preparado.

tiras de lula na brasa e salada de batata

Acompanhámos as lulas com uma salada de batata viciante.

tiras de lula na brasa e salada de batata

Ingredientes
1 lula grande

2 pimentos encarnados

1 quilo de batata

maionese a gosto

azeitonas recheadas

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de alho em pó

1 colher de café de massa de malagueta

sumo de lima

mistura de cinco pimentas

gengibre fresco a gosto

noz moscada

azeite

salsa

sal

Preparação

1. Lavar a lula, retirar-lhe a tripa e cortá-la às tiras com a largura aproximada de dois centímetros.

2. Preparar as brasas ou ligar o grelhador eléctrico.

3. Colocar as tiras de lula na grelha para peixe, apenas temperadas com umas pedrinhas de sal. Virar a grelha do outro lado para que a outra face da tira também fique grelhada.  Este é um processo relativamente rápido, já que se a lula ficar demasiado tempo na grelha poderá ficar rija e seca.

4. Coloque os pimentos inteiros em cima da brasa e vá os virando até que assem de todos os lados. Coloque-os dentro de um saco de plástico e deixe-os suar. Assim será mais fácil retirar-lhes a pele. Em alternativa, poderá passá-los por água fria, mas, no meu entender, retira-lhes um pouco o sabor. Corte-os às tiras finas. Tempere com azeite, sal e alho em pó.

5. Prepare um molho com a manteiga, o sumo de lima (1 colher de sopa), a massa de malagueta, o alho em pó, o gengibre e uns pozinhos de mistura de cinco pimentas. Leve numa taça ao micro-ondas até começar a ferver. Pique salsa para a taça do molho, mexa e reserve.

6. Disponha as tiras de lulas numa travessa. Decore com a salada de pimentos e verta por cima de tudo o molho preparado.

7. Coza as batatas aos pedaços em água temperada com sal e um pouco de noz moscada. Escorra-as e junte-lhes azeitonas recheadas picadas. Envolva a salada em maionese  e finalize com salsa picada.

Com esta receita de lula na brasa participo na Edição de Julho de Dia Um…Na Cozinha.

logotipo julho

 

12 thoughts on “Tiras de lula “gigante” na brasa e salada de batata

  1. Paula

    Bom dia Patrícia!
    Adorei a sugestão das lulas assadas na brasa com os pimentos. E a salada de batata tem um aspecto delicioso!
    Um prato ideal para o Verão, se este acabar por chegar 🙂

    Beijinhos, Paula

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  2. Coisas e Coisinhas

    Esta receita é mesmo daquelas que é a minha cara! Totalmente! Adoro 😀
    Era capaz de comer um pratinho destes durante pelo menos uma semana seguida 😉 hehe
    Que sugestão maravilhosa para este desafio 🙂
    Beijinhos *
    Vânia

    Gostar

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