Salada de polvo: um saboroso pica-“garfo”

Este é um dos meus petiscos favoritos, especialmente se for acompanhado com umas (plural) boas fatias de pão de milho e um copo de vinho verde ou branco fresquinho. A cerveja e o panachê também assentam aqui muito bem.

Deixo-vos então esta salada, com polvo do mar dos Açores, uma ideia de pica-pau, que pode servir de entrada ou de prato principal. Fica a vosso critério.

salada de polvo_foodwithameaning

Ingredientes

1 polvo médio
2 cebolas médias
4 dentes de alho médios
meio pimento vermelho
salsa
azeite
vinagre
pimenta preta
1 folha de louro
1 baga de piripiri
1 colher de chá de massa de malagueta
1 colher de café de açafroa

Preparação

1. Coze-se o polvo com pouco sal, adicionando à água uma folha de louro, uma cebola cortada a meio, dois dentes de alho e uma baga de piri-piri. Escorre-se e deixa-se arrefecer.
2. Descasca-se uma cebola e corta-se em pedacinhos como se fosse para refogar.
3. Faz-se o mesmo aos dois dentes de alho restantes.
4. Pica-se o pimento e a salsa.
5. Numa tigela, faz-se um molho cru com azeite, com uma colher de sopa de vinagre, com a cebola e o alho picados, o pimento a açafroa, a malagueta e parte da salsa.
6. Tempera-se com pimenta preta a gosto moída no momento.
7. Corta-se o polvo em pedaços e envolve-se no molho cru.

Serve-se à temperatura ambiente.

Outra sugestão parecida a esta, mas com ovo: salada de polvo com ovo

Com esta salada participo no passatempo da Oficina das Papitas.

Maria, espero que os teus fifis gostem de polvo.

10 thoughts on “Salada de polvo: um saboroso pica-“garfo”

  1. Mar

    Olá Patrícia:

    Também sou por isto dos petiscos. Especialmente no Verão. Coisas que se prestem a abordagens descontraídas e despretensiosas. E concordo com isso das fatias de pão no plural:)

    Um beijo.

    Mar

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  2. Lia

    Minha querida,
    Eu para ser franca, adoro polvo de todas as maneiras mas esta saladinha, devo dizer-te que está um “must” de apetitosa e mesmo a pedir umas belas fatias do pão de milho de que falas e uma tarde bem passada à mesa a degustá-la sem pressas!
    Beijinhos,
    Lia.

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  3. Catarina Sá

    Olá Patrícia,

    esta é sem dúvida uma excelente sugestão. Gosto muito de polvo se bem que aqui não o faço tantas vezes quanto eu gostaria pois é caro e difícil de encontrar. A tua salada está perfeita!

    beijinhos e bom domingo

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  4. blogduchocolate

    Olá Patricia,

    Que belo presente ofereceste à Maria e seus filhotes, é um petisco que adoro, aliás adoro polvo cozinhado de qualquer forma ! 🙂

    Com mais ou menos ingrediente, também faço a salada de polvo assim !
    Está com uma aparência divinal !

    Um grande beijinho *

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