Bundt Cake de limão

bundt cake de limão_foodwithameaning

Fiz este bolo domingo para celebrar o dia da mãe com os meus filhotes e para estrear a nova forma. Resultou num bolo muito leve e fofo, daqueles que mesmo sem cobertura conseguem fazer a festa sozinhos. As crianças acompanharam o bolo com sumo e nós com uma chávena de chá Orange Pekoe da fábrica açoriana da Gorreana. Foi um lanche simples mas muito saboroso.

bundt cake de limão_foodwithameaning

Ingredientes

4 ovos

150 g de manteiga sem sal

50 g de margarina

300 g de açúcar

400 g de farinha

1 colher de sobremesa de fermento

sumo e raspa de um limão

açúcar em pó para decorar

Preparação

1. Bati as claras em castelo. Reservei.
2. Misturei as gemas com o açúcar e a manteiga, amolecida, e bati até obter uma massa esbranquiçada.
3. Adicionei o sumo e a raspa do limão. Bati novamente.
4. Juntei aos poucos a farinha e o fermento.
5. Envolvi com uma colher de pau as claras em castelo no preparado.
6. Untei a forma com manteiga. Enfarinhei-a.
7. Verti o preparado para a forma e levei ao forno, pré-aquecido a 180 graus, durante 30 minutos.
8. Quando o bolo estava já arrefecido, decorei-o com açúcar em pó.

Uma boa semana!

Patrícia

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25 thoughts on “Bundt Cake de limão

  1. Mena Lopes

    Patricia estas formas sao verdadeiras riquezas nas nossas cozinhas!! E eu que o diga que sou uma perdida por Bundt’s!! Mas nao so as formas que fazem o Bundt, senao tb o conteudo! E este está simplesmente maravilhoso!!! Ai que vontade de roubar uma fatia!
    :))
    Beijinhos

    Gostar

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