Mousse de Chocolate com café e cardamomo para a Laranjinha

Ando virada para as coisas doces. Que tragédia para a dieta! Mas quando são receitas simples de fazer e deliciosas passam de imediato para o topo da lista. Nunca me deu para ver se publico mais doces ou mais salgados. O propósito do blogue não é balanceá-los ou intercalá-los. As receitas vão saindo da minha cozinha ao sabor das inspirações e vão sendo publicadas à mercê das vontades e do tempo disponível.

Esta surgiu do querer experimentar a conjugação do chocolate com o café e com o cardamomo.

Fui buscá-la aqui

Mousse de chocolate, café e cardamomo

a este livro magnífico

Mousse de chocolate, café e cardamomo

que elege os ingredientes genuínos e a simplicidade da confeção.

Mousse de chocolate, café e cardamomo

Ingredientes

100 g de chocolate preto 70%
3 ovos
60 g de açúcar amarelo
20 g de manteiga
2 colheres de sopa de café expresso
2 cardamomos
uma pitada de sal

Preparação

1. Abrir os cardamomos e esmagar num almofariz até ficarem em pó.
2. Derreter em banho-maria o chocolate com a manteiga, o café e o caradamomo.
3. Partir os ovos e separar as gemas das claras. Bater as gemas com o açúcar.
4. Depois do chocolate derretido, juntar à mistura das gemas.
5. Bater as claras em castelo com uma pitada de sal.
6. Envolver as claras batidas com a mistura anterior.
7. Distribuir o preparado por recipientes e levar ao frigirífico três a quatro horas antes de servir ou de um dia para o outro.
Mousse de chocolate, café e cardamomo

Com esta receita da Isabel participo na comemoração dos sete anos à mesa com a Laranjinha.

Poderão encontrar esta receita neste link.

Que o blogue Cinco Quartos de Laranja nos continue a inspirar por muitos e muitos anos.

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10 thoughts on “Mousse de Chocolate com café e cardamomo para a Laranjinha

  1. Ondina Maria

    hmmmmm, sim, a Isabel tem olho (e paladar) certeiro para as coisas boas da vida (e da comida!). Ainda não me decidi por nenhuma receita, estou confusa. As que já fiz são maravilhosas e tenho tantas para experimentar que fico sem saber qual escolher 🙂

    Gostar

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