Brown and White Christmas

bolachinhas de especiarias

Dezembro tem-nos brindado com dias cinzentos e chuvosos. Se as atividades de exterior têm ficado comprometidas as de interior têm proliferado. Os dias passados em casa fizeram crescer duas árvores de natal, a artificial, que nos vem acompanhando há alguns anos, e a natural, este ano uma faia, para contradizer a tradição do pinheiro, do cedro ou da criptoméria, esta última a mais utilizada para o efeito aqui nos Açores. Como tenho a sorte de viver rodeada de árvores, e o desbaste pontual destas é fundamental para não comprometer a casa e os muros, resolvemos trazer a natureza para dentro de casa no formato de uma árvore com um porte considerável. A sala ficou assim mais cheia. Depois da decoração pronta, minimalista para que a imponência da árvore se sobreponha sempre ao resto, foi tempo de dispor as figuras do presépio e de colocar o menino Jesus de loiça em lugar de destaque.

Com a casa decorada para receber esta época festiva faltava começar a pensar nas iguarias natalícias. Eu e a minha ajudante de quatro anos arregaçámos mangas, colocámos aventais e iniciámos uma maratona de doçaria.

– Por onde vamos começar, perguntei-lhe?

– Pelas bolachinhas de natal, respondeu ela eufórica e aos saltos.

Os ingredientes foram saindo dos armários, as forminhas para os moldes saltaram da caixa e as bolachinhas começaram a ganhar vida.

Bolachas de Especiarias

bolachinhas de especiarias

Ingredientes
3 chávenas de farinha para bolos
1 chávena e meia de açúcar mascavado escuro 1 chávena de margarina ou manteiga amolecida
2 ovos
2 colheres de chá de canela
2 colheres de chá de gengibre
2 colheres de chá de cacau
1 colher de chá de cravinho em pó
meia colher de chá de noz moscada
meia colher de chá de sal
1 colher de chá de aroma de baunilha

Modo de Preparação
Misturam-se todos os ingredientes até se obter uma massa moldável.
Retiram-se pedacinhos da massa e com recurso a formas diversas fazem-se os biscoitos.
Colocam-se num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Vão a cozer cerca de 15 minutos em forno previamente aquecido.

Observação: As bolachas estão prontas quando ainda estão moles ao toque. Devem-se retirar do forno e deixar que arrefeçam no próprio tabuleiro. O calor do tabuleiro ajudá-las-á a acabar de cozer. É preferível retirá-las mais cedo do que o previsto e depois voltar a colocá-las no forno, se necessário, do que deixá-las secar demasiado, pois podem tornar-se demasiado duras e difíceis de comer.
O tempo de cozedura também está relacionado com a altura das bolachas, logo as mais baixinhas cozerão mais rápido.

Cobertura e decoração das bolachas

Decorámos as bolachinhas de especiarias com açúcar pilé, limão e missangas prateadas.

Misturámos no açúcar sumo de limão obtermos a consistência desejada para riscar as bolachas.

Colocámos a mistura numa seringa de pasteleiro e decorámos a gosto.   Outra sugestão de decoração aqui.

Boas Festas!

Anúncios

16 thoughts on “Brown and White Christmas

  1. Ginja

    Olá Patrícia,
    que bolachinhas lindas, perfeitas e feitas com ternura e amor.
    Como deve ser o natal, partilhado entre afectos e carinhos.
    Adoro bolachinhas de especiarias, cheiram mesmo a natal.
    Desejo-vos um santo e feliz Natal, cheio de coisas boas, do importante da vida.
    Um beijinho.

    Gostar

  2. vera ferraz

    Querida Patrícia, imagino o cheirinho que saiu dessa cozinha! Ficaram lindas e de certeza deliciosas! Que tenhas um Natal muito feliz, cheio de coisas boas, junto dos teus 🙂 Que 2013 traga tudo aquilo que desejas!
    Beijinhos grandes!

    Gostar

  3. cozinhadaduxaduxa

    Olá minha querida amiga, tenho estado em falta por aqui, sempre convosco no pensamento e no coração, fico tão feliz quando recebo uma visita de alguma de vós . Ultimamente o tempo não tem estado a meu favor, e acabo por por não conseguir retribuir a atenção que as pessoas merecem, enfim…, penso que já se tornou uma situação comum a todas nós.
    Hoje literalmente ” corri ” para cá, tinha que ser 🙂
    Estão encantadoras as tuas bolachinhas, estive a ler a receita e consigo quase saboreá-las, fizeram-me lembrar os meus brownies com especiarias, tão intensos que são no seu sabor, portanto apesar de não as ter provado ( ainda),
    já as considero um pouco familiares 🙂 e, estou a falar-te destes brownies : http://cozinhadaduxa.blogspot.pt/2012/12/brownies-com-especiarias.html

    Quero agradecer e retribuir os votos de boas festas para ti e para todos os teus, e, como as melhores prendas vêm do coração, recebe um abraço cheio de amizade .

    Gostar

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s