Batido de Tamarilho com kéfir… uma sugestão de pequeno almoço

batido de tamarilho com kéfir

Aproximam-se tempos de excessos, mesmo que mais contidos do que em anos anteriores. Vestígios da época na natalícia já despontam nas ruas, nas lojas e nas publicidades televisivas, apelando ao consumismo frenético. As despensas das nossas cozinhas já armazenam embalagens que anteveem a elaboração próxima de iguarias que “decorarão” a mesa da sala de jantar até ao dia de reis . Nas prateleiras dos armários, convivem, lado a lado, os frutos cristalizados, as nozes, as amêndoas e os pinhões, presenças obrigatórias no bolo de natal e no bolo-rei ou rainha, o frasco de melaço de cana e os chocolates com recheio de licor, embrulhados em papéis coloridos, que nos abrem o apetite à gula cada vez que temos de abrir a porta do armário para ir buscar um simples e pálido pacote de arroz.

Em contraponto a este ambiente pré-festivo encontra-se o batido de tamarilhos e kéfir*. Em comum com a época de natal tem apenas a cor vermelha do fruto e o facto de o tamarilho ser característico desta altura do ano. Lembrei-me da receita por ter um enorme poder antioxidante quer por parte do kéfir quer por parte deste fruto em si. Poderá, por isso, ser perfeitamente uma opção de pequeno-almoço, depois de termos cometido alguns excessos de véspera.

É uma ótima e simples receita que nos faz sentir bem com a nossa consciência depois de nos termos deliciado a pecar.

*quefir       (francês képhir ou kéfir, de palavra caucasiana)

s. m.
<categoria_pb>s. m.
Bebida obtida a partir do leite fermentado, semelhante ao iogurte líquido natural, originalmente fabricada pelos montanheses do Cáucaso.

batido de tamarilho e kefir

batido de tamarilho e kefir

Outra sugestão:

Compota de Tamarilho

5 thoughts on “Batido de Tamarilho com kéfir… uma sugestão de pequeno almoço

  1. Sónia Melo

    Que deliciosos deve ser! Só pelo aspecto já tou tentada a dar um gole 🙂 tamarilho? Conhecia esse fruto por tomate-maracujá 🙂 E kefir não conheço… Será que aqui para estes lados do atlantico há? Tenho que me por em modo de busca 🙂
    Um beijinho!

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  2. Ginja

    Olá Patrícia 🙂
    Vim já espreitar pois fiquei curiosa com o teu batido. O tamarindo nunca provei acreditas?
    Mas já usei o kefir em batidos, de maçã e canela! Sabe tão bem. Embora me lembre mais a época de verão 🙂
    Foi nesses dias de sol que me lembrei ao ver a cor linda do teu batido.
    Um beijinho.

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  3. Isabel

    Olá Patricia 🙂

    As tuas fotos estão tão lindas, as cores são espectaculares e gostei do pormenor de teres escrito a receita na foto, ficou invulgar ! 🙂

    Não conheço esse fruto, não sei qual o sabor, mas é um fruto lindo e a cor do batido ficou fantástica !

    Nunca usei kefir, nem nunca vi ! 😦

    Beijinhos

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