Bonito grelhado com molho de manteiga e cebola caramelizada

Depois da tempestade, um fim de tarde calmo. Azul.

As postas de bonito foram colocadas na grelha. A frigideira caramelizou os pimentos e a cebola. A panela cozeu as batatas.

Fomos buscar umas sueras* ao roupeiro, vestimo-las e o jantar soube-nos bem, debaixo do alpendre, como se ainda fosse verão.

*Suera – Camisola (do inglês “sweater”)

*Suera – Camisola (do inglês “sweater”)

Ingredientes

4 postas de bonito ou de atum

pimenta branca

sal aromatizado para grelhados

sumo de meia lima

2 cebolas roxas grandes

1 pimento vermelho médio

1 raminho de salsa

azeite

1 colher de manteiga ou margarina

3 dentes de alho

4 batatas

 1 folha de louro

1 piri-piri

Modo de preparação

Temperei o peixe com sal para grelhados e sumo de lima. Reservei.

Preparei um molho com manteiga, alho picadinho e salsa, também picada. Levei ao micro-ondas até ferver.

Coloquei o peixe na grelha e reguei-o com o molho, de ambos os lados.

Numa frigideira com azeite, adicionei os pimentos às tirinhas  e a cebola às rodelas. Deixei caramelizar. Temperei com pimenta branca.

Descasquei as batatas e cozi-as em água temperada com sal, louro e piri-piri.

Depois do peixe estar grelhado, verti a cebola caramelizada por cima e servi.

Por cima das batatas cozidas coloquei uns raminhos de curtume de perrexil.

Uma delícia!

Bom Feriado!

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6 thoughts on “Bonito grelhado com molho de manteiga e cebola caramelizada

  1. Maria

    Olá Patrícia!
    Vejo que também “mudaste” de visual… parabéns!
    Ontem, o final de tarde por aqui foi idêntico… o sol a confirmar, mais uma vez, que “depois da tempestade vem a bonança”! No entanto, o abafamento era tal, que não convidou à camisola.
    O teu bonito está a fazer jus ao nome: deixou-me a salivar. Vou levá-lo comigo 😉
    Bjs e bom fim de semana prolongado 😉
    Maria

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  2. Isabel

    Patricia,

    Sóbrio e elegante o novo “look” do blog !
    Gostei muito ! 🙂

    O bonito ficou com um aspecto igual ao seu nome mas um grau acima: lindo !
    O aspecto visual é fantástico, o sabor advinha-se delicioso e o céu estava fabuloso nesse dia…

    Sim: depois da tempestade vem a bonança ! 🙂

    Beijinhos

    Gostar

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