Morangos frescos em setembro? Sim é possível.

Os nossos morangueiros já deram o que tinham a dar há muito tempo. No entanto, e há cerca de uma semana, numa ida a um vizinho que tem estufas encontrei morangos fresquinhos. São os últimos – disse-me ele- daí serem pequeninos.  Como por norma faço uma sobremesa aos fins-de-semana elegi este bolo recheado para me despedir do verão. O sabor concentrado dos morangos, talvez por serem pequenos, combinou na perfeição com o ananás, contrastando assim com o chantilly levemente adocicado e abaunilhado.

Ingredientes 

1 pão de ló (se pretender que fique em formato redondo e se não tiver tempo para fazer o bolo).  Fiz esta receita da Mar mas em formato retangular.

3 caixinhas de natas (200 ml cada)

açúcar a gosto (vou adicionando às natas e provando até ficar a meu gosto, pouco doce)

1 lata de ananás ( utilizei a calda para regar o bolo)

morangos para o recheio e para decorar

aroma de baunilha (1 colher de café)

 

Modo de Preparação

1. Bati as natas com o açúcar.

 

2. Adicionei o aroma de baunilha e bati mais um pouco.

 

3. Piquei o ananás em bocadinhos pequeninos. Escorri. Sequei com papel de cozinha.

 

3. Lavei os morangos. Piquei uma parte deles aos bocadinhos para o recheio.

 

4. Cortei o pão de ló em camadas na horizontal. (apenas cortei em duas mas é preferível ser em 3)

 

5. Reguei a primeira camada com calda da lata de ananás.

 

6. Coloquei uma camada de chantilly, a fruta picada e cobri com outra camada de chantilly.

7. Fiz o mesmo procedimento à segunda camada de pão de ló.

8. A última camada ou a tampa do bolo é regada com a calda do ananás – de pernas para o ar- antes de ser colocada por cima.

9. Utilizei  o resto do chantilly e a fruta separada para a decoração final.

 

A alteração do pão de ló pelo bolo de iogurte concorreu para uma intensificação de sabor, ficando o bolo igualmente leve e fofo.

Continuação de uma boa semana!

Patrícia