E quando os molhos fazem toda a diferença…

As massas sabem sempre melhor quando os molhos são caseiros.

Molho de tomate e Manjericão e Molho de Oregãos


Ingredientes

2 latas grandes de tomate pelado ou tomates maduros

folhas de manjericão

folhas de oregãos

pimento verde e vermelho a gosto

2 cebolas

4 dentes de alho

2 colheres de chá de sal

2 colheres de açúcar

Preparação

Triturei separadamente o tomate e as ervas aromáticas. Reservei.

Fiz um refogado com as cebolas e os alhos. Adicionei os pimentos picados e deixei alourar.

Coloquei metade do refogado em outro tacho.

Num tacho coloquei o equivalente a uma lata de tomate, o manjericão, uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de açúcar.

No outro tacho coloquei o equivalente à outra lata de tomate, os oregãos, uma colher de chá de sal  e uma colher de açúcar.

Deixei levantar fervura e depois arrefecer.

Guardei em frascos no frigorífico durante 15 dias.

6 thoughts on “E quando os molhos fazem toda a diferença…

  1. cozinhadaduxaduxa

    Que imagens tão bonitas Patrícia, vê, que me apetecia provar uma colherzinha : )
    Aqui por casa, tenho alguma dificuldade em escoar molho de tomate, acaba sempre por
    se estragar, práticamente só o utilizo na base das pizzas.
    Beijinhos e um bom fim de semana.

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  2. Ondina Maria

    É o que eu acho. Lá em casa há sempre desses frascos e onde os utilizo mais é nas pizzas. Ficam perfeitos! 😀
    E por falar nisso, estou a precisar de renovar o meu stock, quem sabe de desta não junto umas azeitonas pretas…

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