Um bolo de fim-de-semana

Bolo de Ananás Caramelizado e Iogurte Natural

Ingredientes para o bolo

4 ovos
2 chávenas e meia de farinha
2 chávenas de açúcar
1 iogurte natural
1 pacote de boca doce de ananás
150 g de manteiga
1 lata de ananás
O sumo da lata do ananás
1 colher de sopa rasa de fermento
1/2 frasco de caramelo líquido

Preparação
Bati as claras em castelo com a batedeira eléctrica.Reservei.
Na Bimby (borboleta Vel.3/4), bati as gemas com o açúcar e a manteiga durante três a cinco minutos.
Adicionei o pudim de ananás e o iogurte natural,a farinha, o fermento e o sumo do ananás.
Misturei todos os ingredientes durante mais dois minuto (vel.3/4)
Coloquei o preparado numa tigela.
Envolvi com uma colher de pau as claras em castelo.
Sequei as rodelas de ananás com papel de cozinha e coloquei-as numa forma redonda barrada com caramelo líquido.
Levei a cozer durante 60 minutos a 180 graus em forno pré-aquecido.
Depois de cozido, retirei o bolo do forno e deixei-o arrefecer ligeiramente antes de o desenformar.

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18 thoughts on “Um bolo de fim-de-semana

  1. Luisa Alexandra

    Ficou lindo o teu bolo!
    Curiosamente este fim-de-semana também fiz um bolo de ananás, mas usei ananás natural pois comprei um enorme e precisava de o gastar para não se estragar.
    É um sabor que me agrada imenso em bolos.

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  2. Alice

    Que lindo bolo!! A minha irmã há uns anos também fez um bolinho assim e ficou tão bom!! Adoro essa cobertura com as rodelas de ananás caramelizadas, dão-lhe um ar mesmo delicioso!
    Beijinhos 🙂

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  3. Ondina Maria

    Lembro-me de ser miúda e de ver este bolo nas nossas festas de aniversário. Curiosamente acho que nunca o comi na idade adulta. Mas tive uma viagem de memórias e lembro-me de ter gostado do bolo. Lembro-me um outro parecido mas feito com banana… E se não fosse a senilidade temporária, decerto que me lembraria de muito mais coisas 🙂
    Gosto do tom douradinho desse ananás. Era menina para a comer uma imensa fatia!

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    • foodwithameaning

      Nós cá nos Açores fazemos este bolo por altura do Natal e colocamos cerejas cristalizadas nos buraquinhos do ananás. Fica muito apetitoso. Reservei-te uma fatia mas à conta da tua senilidade temporária ainda te esqueces de a vir buscar!
      Um abraço.

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  4. mar

    Um bolo lindo, o seu. De fim-de-semana. Para todos os dias. Porque todos os dias daria para apetecer, de tão apetecível. Adoro a frescura do ananás. A maneira como parece quebrar aquilo que parece demasiado forte. Tanto nos doces como nos salgados, creio. Hei-de fazer. E lembrar-me de si:)

    Um beijo.

    Mar

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