Lasanha de Frango com crosta de alho e ervas

O que fazer às sobras de frango de churrasco? Uma lasanha!

Ingredientes (para 6 a 8 pax)

4 peitos de frango de churrasco desfiados
1 lata de tomate frito
1 cebola grande picada
4 dentes de alho picados
azeite qb
sal a gosto
1 copo de vinho branco
1 embalagem de massa fresca de lasanha (da marca Continente)
queijo ralado (usei Queijo de São Jorge e três queijos)
oregãos
manjericão

Ingredientes para o Béchamel

3 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de manteiga
1 litro de leite
pimenta branca
sal fino
noz moscada em pó

Ingredientes para a Crosta

pão de véspera (de preferência caseiro)
3 dentes de alho
salsa fresca

Começo por fazer o refogado com o azeite, os dentes de alho e a cebola picados. Depois de lourinhos, adiciono o frango e envolvo tudo muito bem. Tapo para deixar cozinhar um pouco. Adiciono a lata de tomate frito e deixo levantar fervura mexendo sempre. Acrescento os restantes temperos, mexo e deixo em tacho tapado e em lume brando. Não deixo secar muito.

Entretanto faço o Béchamel na Bimby, seguindo a receita do livro básico, mas poderão utilizar o de compra.

Depois de pronto, rego o fundo da assadeira com um pouco de molho, disponho algumas placas de massa, uma camada de recheio, novamente placas de massa, béchamel, recheio, placas de massa e béchamél. Polvilho com queijo ralado e cubro com o pão ralado aromatizado com alho e salsa (tudo triturado de uma só vez na Bimby, mas podem recorrer à picadora tradicional, que o efeito é o mesmo).

Vai ao forno a gratinar.

Servi com uma salada de folhas.

14 thoughts on “Lasanha de Frango com crosta de alho e ervas

  1. Ondina Maria

    Ai ai Patrícia, tomara eu que sobrasse frango de churrasco lá por casa. A verdade é que não podemos churrascar na varanda e portanto compramos o frango numa churrascaria que o prepara muito bem. Quando vem para casa o frango dá para 4 refeições (2 jantares e 2 almoços) e se sobrar alguma coisa acaba muito seguramente na forma de um panini, com queijo, mostarda e rúcula :p

    É uma chatice estares com essa incompatibilidade no blog para comentar. Eu queria retirar a verificação de palavras do meu e não consigo. Enfim, este blogspot dá-me conta do juízo, qualquer dia mudo de “hospedaria”!

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  2. Ginja

    E assim tens mais uma receita deliciosa, a partir dum mesmo frango. Reciclar e reinventar. palavras que nadam na ordem dos dias e aplicamos também à comida. Para mim está perfeita essa lasanha, e com a bela crosta do pão caseiro!
    Um beijinho.

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  3. foodwithameaning

    Queridas cozinheiras, obrigada pelos vossos comentários. Este foi um aproveitamento de frango que resultou muito bem em forma de lasanha. A repetir, sem dúvida. A crosta é mesmo saborosa e podem substituir a salsa por outras ervas aromáticas a gosto.
    beijos para todas e uma ótima semana (cheia de cozinhados)
    Patrícia

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