Néctar de Ananás e Abacaxi com menta

O telefone tocou. Atendi. Do outro lado uma amiga de longa data que reside na ilha de São Miguel. – Estamos a pensar ir aí passar o Carnaval convosco! Fomos ver a disponibilidade de voos e, se tudo correr bem, chegamos sexta-feira à tarde.
Já não via a G. e o B. há cerca de dois anos, resultado da nossa dispersão arquipelágica.
Quando desliguei o telefone fiquei radiante porque a G. e o B. são um casal muito animado. Antevi, desde logo, um fim-de-semana bem agitado.
O B. cismou que havia de preparar umas margheritas de ananás. Ao descascarmos o ananás que eu tinha em casa, reparámos que este era bastante ácido e resolvemos optar por utilizar também abacaxi. Saíram umas margheritas mistas que desapareceram à velocidade da luz, não havendo sequer tempo para fotografá-las.

Com a fruta cortada que sobrou fiz no dia a seguir este néctar. Acrescentei-lhe umas folhas de menta que conferiram um paladar ainda mais refrescante.

Ingredientes para um jarro

400 g de ananás e abacaxi descascados e cortados aos pedacinhos.
100 g de açúcar (utilizei mascavado) ou o equivalente em adoçante
500 ml de água
500 g de gelo
folhas de menta

Preparação

Coloquei no copo da Bimby a fruta, a água e o açúcar triturei progressivamente até atingir a vel. 9.
Adicionei o gelo e as folhas de menta e voltei a triturar até o gelo se ter completamente diluído.
Servi.

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