Bolo de Noz

Ontem para o primeiro aniversário do receitas ao desafio, a minha outra casa, publiquei um bolo de caramelo com cobertura de noz. Hoje, e ainda aproveitando este fruto seco, resolvi incorporar a noz no bolo. Como cobertura decorei o bolo com caracóis ondulados de nozes e fios de mel. O resultado foi este.

Ingredientes

4 ovos
300g de açúcar
150g de manteiga à temperatura ambiente ou margarina
200 gr de miolo de noz triturado na Bimby ou na picadora
300g de farinha com fermento
80 g de farinha de custard
1 colher de chá de fermento

1 chávena de leite (250 ml)
mel e nozes para a decoração

Modo de Confeção

Bati as claras em castelo com a batedeira elétrica. Reservei.
Piquei 100 g de nozes na Bimby (ou na picadora), 30 seg velocidade 6. Reservei-as. As outras 100 g parti-as mesmo com as mãos para ficarem maiores (adoro encontrá-las no bolo)
No copo da Bimby, sem o lavar, coloquei as gemas, o açúcar e a manteiga. Posicionei a borboleta e marquei 2 minutos velocidade 4.
Adicionei as farinhas e o fermento aos poucos, intercalando com o leite. Juntei as nozes ao preparado. Marquei 1 minuto vel. 3
Verti a massa para uma tigela grande e incorporei as claras batidas em castelo.
Levei a cozer em forno previamente aquecido durante 60 minutos numa forma retangular.

Deixei arrefecer e decorei com nozes e lustrei com fios de mel.

5 thoughts on “Bolo de Noz

  1. Ondina Maria

    Que fofinho! Gosto muito de bolo de noz e até tenho umas caseiras para descascar – vou ver se consigo convencer o senhor-cá-de-casa 🙂
    E nozes com mel é combinação que me lembra coisas boas em qualquer altura do ano!

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  2. gisela

    Ai que tentação tão grande. Adoro bolos de noz, e este está uma delicia. Só de olhar para as fotos dá vontade de comer um bocadinho.
    Um beijinho e parabéns pelo aniversário do blog

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