Scones Simples

As bloggers açorianas que estiveram cá em casa apreciaram imenso estes scones. A Ilídia elogiou-os muito por serem fofos e pediu-me a receita para confecioná-los para um lanche de mães e filhos do colégio do Manel. Cedia-a com a alegria genuína de quem partilha.

Acompanhei os scones com compotas caseiras de amora, de tomate e de abóbora e especiarias.

A receita foi retirada de Caras Especial Boa Mesa, Doces Sabores, Muffins Scones Bolos e Biscoitos

Ingredientes para 12 a 18 scones

2 chávenas de farinha com fermento
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal fino
25 g de manteiga gelada
1/4 de chávena de água
1/2 chávena de leite
leite para pincelar (não pincelei)

Modo tradicional

Peneire a farinha, o fermento e o sal para uma tigela.
Junte a manteiga cortada em lascas.
Misture a água com o leite, deite na tigela e mexa rapidamente com uma faca, até obter uma massa maleável.
Amasse levemente.
Estenda a massa com o rolo, ou espalhe-a à mão, sobre uma superfície ligeiramente polvilhada com farinha, até obter uma folha com 2,5 cm de espessura.
Corte a massa com um copo de bocal pouco largo.

Coloque-os num tabuleiro de forno.
Leve ao forno a 220 graus durante 15 minutos ou até estarem cozidos e dourados.

Dicas importantes: Para que os scones fiquem mais macios, coloque-os uns perto dos outros. Se os quiser mais estaladiços afaste-os.
Pincele levemente o topo com leite.


(Desculpem o pormenor do garfo no prato. Em vez de pegar na faca para barrar o scone saltou-me o garfo para as mãos. Pressas que ficam registadas!)

Modo na Bimby (para quem é Bimbydependente como eu)

Coloquei todos os ingredientes de uma só vez no copo da bimby e programei Vel. Espiga até me certificar de que estavam bem incorporados. Não registei o tempo.
Depois segui os procedimentos descritos no modo tradicional.

(A receita rendeu-me 18 scones)

Esta é uma sugestão que servida com um chá quentinho medeia os excessos do Natal e os que virão associados à passagem de ano.

10 thoughts on “Scones Simples

  1. deliciasecompanhia

    Comi-os e comentei que eram bons e hoje já nem me lembrava deles lol
    Vou ter de experimentar esta receita. Leva muito mais fermento dos que fiz da outra vez, se calhar o problema dos meus não terem crescido foi esse. Beijinhos

    Gostar

Deixe uma Resposta

Preencha os seus detalhes abaixo ou clique num ícone para iniciar sessão:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão / Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão / Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão / Alterar )

Google+ photo

Está a comentar usando a sua conta Google+ Terminar Sessão / Alterar )

Connecting to %s